POIGNEE EN ACIER ERGONOMIQUE: Contrairement aux couteaux traditionnels, la conception de la pièce est forgée en continue, il permit d'éliminer toute possibilité pour les bactéries de pénétrer dans les poignées ou les fissures; Couteaux légers offrant un excellent équilibre; Poignée de couteau ergonomique vous permit de prévenir la fatigue de coupe.
Lame en Acier SS 420J2. Dureté après revenu: 52-53 HRC. Cet acier est utilisé dans l'élaboration de couteaux de plongé haut de gamme pour sa grande résistance mécanique et surtout à l'oxydation. Bon tranchant.
