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Appareils de cuisine et de cuisson

Assiettes

Laguiole Cuisson, vous propose un vaste choix d'assiettes. Nous vous proposons des assiettes creuses, plates et à dessert. Retrouvez des assiettes en porcelaine, en grès et en céramique. 
 
Le choix des assiettes est important pour confectionner une belle table. 

Le dressage de vos assiettes

Lorsque vous préparez un plat savoureux, il faut savoir le mettre en valeur. Présenter un plat est devenu un facteur clé dans l'art de la cuisine. Une belle présentation est donc importante. 
 
Il faut tout d'abord sélectionner votre vaisselle. Ce que l'on voit en premier sur une table, c'est la nappe, les couverts, les assiettes, les verres. Concernant les assiettes, vous avez le choix entre des assiettes de coloris neutres, ou colorés, à motifs ou de couleurs unis. Pour le choix des motifs, veillez à ce que le rendu soit assez sobre. 
 
Utilisez de grandes assiettes, vous permettra d'obtenir plus de place pour la présentation de vos plats. 
 
Jouez sur les contrastes et assemblages de couleurs, avec les aliments. Cela va ajouter un peu d'énergie. 
 
Placez scrupuleusement vos aliments. Faites comme si l'assiette était une horloge : pacez la viande au mileu de votre assiette, disposez les légumes à 11h et les féculents à 2h, pour une légère harmonie. 

Les types d'assiettes

Les assiettes plates sont conçues pour les plats principaux. Il ne faut jamais superposer plus de trois assiettes plates de la même taille. L'assiette plate peut également servir de support pour l'assiette creuse. 
 
Les assiettes creuses sont quant à elles, utilisées pour la soupe, le potage, ou bien des pâtes. Elles peuvent également servir pour le petit-déjeuner : vous pouvez déguster vos céréales.
De forme ronde et creuse, cette assiette peut également contenir une serviette pliée ou un petit cadeau pour vos convives. 
 
Les assiettes à dessert sont plus petites que les autres, mesurant entre 20 à 22cm. Elles peuvent contenir du fromage, une part de gâteau, des fruits, un entremet.
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