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Couvercles

Le couvercle de cuisson est un élément essentiel pour optimiser vos préparations culinaires.

Que ce soit pour mijoter un plat, conserver la chaleur ou éviter les éclaboussures, un bon couvercle améliore l’efficacité de votre cuisson.

Comment ranger ses couvercles ?

Qu’ils soient en inox, en verre ou en plastique, les couvercles sont souvent les grands oubliés du rangement en cuisine. Encombrants, difficiles à empiler et peu adaptés aux rangements classiques, ils finissent généralement entassés dans un coin du tiroir ou posés sur les casseroles. Pourtant, il existe plusieurs solutions astucieuses pour optimiser leur rangement et retrouver un plan de travail ordonné.

Le range-couvercles : la solution la plus pratique : Ce petit accessoire malin s’intègre facilement dans un tiroir standard. Il se présente sous forme d’un bac équipé de séparateurs verticaux, qui permettent de glisser les couvercles un par un, sans qu’ils ne s’entrechoquent. Résultat : un accès rapide, un rangement soigné, et plus aucun couvercle égaré.
Utiliser un tiroir à assiettes : Souvent équipé de rainures ou de tiges réglables, le tiroir à assiettes peut aussi servir au rangement des couvercles. Il suffit de placer un couvercle toutes les deux rainures pour éviter qu’ils ne basculent. Cette technique convient particulièrement aux couvercles de taille moyenne à grande.
Le tiroir de plinthe : un espace insoupçonné : Souvent sous-estimé, le tiroir situé à la base des meubles bas peut se transformer en espace de rangement discret. Bien que peu profond, il est parfait pour accueillir deux ou trois couvercles peu volumineux, à condition qu’ils soient rangés à plat.
Conseil bonus : verticaliser le rangement : Si l’espace le permet, pensez à ranger vos couvercles à la verticale. Cela permet non seulement un gain de place, mais aussi une meilleure visibilité. Certains range-couvercles peuvent d’ailleurs être utilisés à la verticale comme à l’horizontale.

Pourquoi cuisinier avec un couvercle ?

Cuisiner avec un couvercle n’est pas seulement une question d’habitude : c’est un véritable réflexe d'efficacité. Bien utilisé, le couvercle devient un allié incontournable pour une cuisine plus rapide, plus économique et plus propre.

Un gain de temps considérable : En couvrant vos casseroles ou vos poêles, vous emprisonnez la chaleur et la vapeur à l’intérieur du récipient. Cela crée un effet de cuisson à l’étouffée, qui accélère la montée en température des aliments. Résultat : vos préparations cuisent plus vite, que ce soit pour faire bouillir de l’eau, mijoter un plat ou réchauffer un reste.
Une économie d’énergie non négligeable : Réduire le temps de cuisson, c’est aussi réduire votre consommation de gaz ou d’électricité. En conservant la chaleur, le couvercle permet de maintenir une température constante sans devoir augmenter la puissance de cuisson. Sur le long terme, ce geste simple peut générer des économies d’énergie significatives.
Moins de projections, plus de propreté : En plus de ses avantages thermiques, le couvercle limite les éclaboussures. Vous gardez ainsi une cuisine plus propre, avec moins de nettoyage à faire après chaque cuisson.
Une cuisson plus homogène : La vapeur piégée sous le couvercle favorise une cuisson uniforme des aliments. Cela est particulièrement utile pour les plats mijotés, les soupes ou les sauces, où une diffusion régulière de la chaleur est essentielle pour le goût et la texture.

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